Pierniki Bez Jajek – Przepis na Pyszne Pierniki Bez Jajek Dla Wegan i Alergików
Pierniki to tradycyjne, aromatyczne ciasteczka, które kojarzą się z zimowym okresem i świętami Bożego Narodzenia. Jednak większość przepisów na pierniki zawiera jajka, co może stanowić problem dla osób będących na diecie wegańskiej lub cierpiących na alergię na jaja. Na szczęście istnieje wiele alternatywnych przepisów na pierniki bez jajek, które są równie smaczne i aromatyczne. W tym artykule przedstawiamy przepis na pyszne pierniki bez jajek, które będą doskonałą propozycją dla wegan i alergików.
- Jak zastąpić jaja w przepisie?
Tradycyjnie jajka pełnią funkcję spulchniacza i wiążącego składniki ciasta. Jednak istnieje wiele skutecznych sposobów na zastąpienie jajek w przepisie na pierniki. Można użyć np. puree z bananów, dodając 1/4 szklanki puree na jedno jajko. Inną opcją jest zastosowanie zmielonych siemienia lnianego wymieszanego z wodą (1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody na jedno jajko). W przepisie można również użyć proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej, które pomogą w spulchnieniu ciasta.
- Składniki przepisu na pierniki bez jajek
Oto składniki, które będą potrzebne do przygotowania pysznych pierników bez jajek:
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki miodu lub syropu klonowego (dla wegan)
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki roślinnego oleju (np. oleju rzepakowego)
- 1/4 szklanki mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
- 2 łyżeczki przyprawy piernikowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- Przygotowanie ciasta
Aby przygotować ciasto na pierniki bez jajek, należy najpierw połączyć w misce mąkę, przyprawę piernikową, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Następnie w dużym garnku należy podgrzać miód lub syrop klonowy, brązowy cukier, olej i mleko roślinne. Gdy składniki się połączą i masa będzie lekko gorąca, wystarczy dodać suche składniki do mokrych i wymieszać aż do uzyskania jednolitego ciasta.
- Formowanie i pieczenie
Po przygotowaniu ciasta, warto je na chwilę odstawić do lodówki, aby bardziej się schłodziło. Następnie można przystąpić do jego formowania. Na posypaną mąką stolnicę wykładamy ciasto i wałkujemy je na grubość około 1 cm. Możemy użyć różnych foremek do wycinania piernikowych kształtów – choinek, serc, gwiazdek, reniferów. Ułożone na blasze pierniki pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 12-15 minut, aż lekko się zrumienią.
- Dekorowanie pierników
Po upieczeniu pierników i odłożeniu ich do ostudzenia, można przystąpić do ich dekorowania. Do ozdobienia pierników można użyć lukru, który można przygotować, mieszając cukier puder z kilkoma łyżkami soku z cytryny lub wody. Lukrem można ozdobić pierniki, dodając np. kolorowe posypki, masy cukrowe, orzechy czy rodzynki.
- Przechowywanie
Pyszne pierniki bez jajek można przechowywać w szczelnym pojemniku przez około 2-3 tygodnie. Jeśli chcemy, by pierniki były bardziej miękkie, warto do pojemnika dodać kawałek świeżego chleba lub plasterek jabłka. Dzięki temu ciasteczka będą dłużej zachować swoją wilgotność.
- Podsumowanie
Przepis na pierniki bez jajek jest doskonałą propozycją dla wegan i alergików, którzy chcą cieszyć się smakiem tradycyjnych, świątecznych ciasteczek. Dzięki zastosowaniu alternatywnych składników, takich jak puree z bananów czy siemię lniane, możliwe jest przygotowanie pysznych pierników bez dodatku jajek. Pierniki można również dowolnie dekorować, aby nadać im świąteczny wygląd. Przepis ten jest prosty i smaczny, idealny na przyjęcia świąteczne lub jako domowa słodkość.
