Jaka jest Wasza ulubiona potrawa na Wigilię? Nie wiem czy słyszeliście o gryce, ale myślę, że nikogo to nie ominęło.
Gryka to małe ziarno, które należy do rodziny Polygonum. W Rosji znana jest również jako “kasza”, a w Wielkiej Brytanii i Indiach jako “kasza”.
Najpopularniejsze odmiany gryki to: gryka ciemna, gryka jasna, gryka czerwona i gryka biała.
Zawartość składników odżywczych w gryce jest dość dobra; zawiera ona dużo błonnika, białka i minerałów. Gryka jest bogatym źródłem magnezu, fosforu, żelaza i cynku.
Gryka to bezglutenowe zboże, które jest również źródłem folianów i manganu. Zawiera wiele ważnych składników odżywczych, takich jak witaminy B1, B2, B6, witamina C i E, a także niacyna, ryboflawina, kwas pantotenowy i miedź.
Gryka jest stosowana od tysięcy lat w Azji i Europie. Jej popularność wzrosła w ostatnich dekadach. Gryka jest popularnym zbożem w Japonii i Rosji. W Rosji gryka jest jednym z najczęściej spożywanych pokarmów i jest uważana za integralną część kuchni rosyjskiej.
Często nazywana jest “kaszą”, co oznacza kaszę gryczaną. Kasza jest tradycyjnym daniem w Rosji i jest podawana na specjalne okazje. Jest również bardzo popularna na Bliskim Wschodzie, w Europie Wschodniej i krajach bałtyckich.
W Rosji kasza jest popularną potrawą śniadaniową, która często jest gotowana w dużym garnku. Zwykle podaje się go z gotowanymi jajkami i kwaśną śmietaną. Najczęstsze odmiany kasha to ciemna i jasna gryka.
Ludzie w Rosji jedzą wiele potraw z gryki: pirożki, blini, bliny, kasza, barszcz, vareniki i rassolnik.
Gryka to nie tylko świetny wybór na kolację wigilijną, ale można ją wykorzystać także na inne okazje.
Korzyści zdrowotne płynące z gryki obejmują:
Gryka jest wysokobiałkowym i bezglutenowym zbożem, które jest łatwo trawione i ma niski indeks glikemiczny.
Gryka jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, w tym flawonoidów, kwasów fenolowych i tanin.
Gryka jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który jest pomocny w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca.
Gryka ma dużą ilość potasu, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi.
Gryka jest świetnym źródłem manganu, który jest niezbędny dla zdrowych kości i zębów.
Gryka jest również bogata w żelazo i cynk, które są ważne dla zdrowej skóry i włosów.
Wnioski:
Gryka to.
