W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zaczyna zwracać uwagę na swoje zdrowie i tryb życia. Dieta pełna cukru może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, dlatego coraz więcej osób stara się ograniczać jego spożycie. Czy można jednak cieszyć się słodyczami bez dodatku cukru? Okazuje się, że tak! W tym artykule przedstawimy siedem przepisów na zdrowe desery bez cukru, które pozwolą cieszyć się słodkościami w zdrowy i smaczny sposób.
I. Zamienniki cukru
Aby słodkości były zdrowe, warto sięgnąć po naturalne zamienniki cukru. Najpopularniejszymi zamiennikami cukru są: ksylitol, stewia, syrop klonowy i miód. Ksylitol i stewia są niskokalorycznymi zamiennikami cukru, które nie podnoszą gwałtownie poziomu glukozy we krwi. Syrop klonowy i miód zawierają naturalne cukry, ale mają też inne korzystne dla zdrowia składniki, takie jak witaminy i minerały.
II. Koktajl bananowy z malinami
Składniki:
- 2 dojrzałe banany
- 1 szklanka malin
- 1 szklanka mleka migdałowego
- 1 łyżeczka ksylitolu
Sposób przygotowania:
- Umieść banany, maliny, mleko migdałowe i ksylitol w blenderze.
- Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą masę.
- Przelej koktajl do wysokich szklanek.
- Ozdób koktajl świeżymi malinami.
- Koktajl podawaj od razu.
III. Bezglutenowe muffiny z jagodami
Składniki:
- 1 i ½ szklanki mąki jaglanej
- ½ szklanki mąki migdałowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- ¼ szklanki oleju kokosowego
- ¼ szklanki miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka świeżych jagód
Sposób przygotowania:
- W jednej misce wymieszaj mąkę jaglaną, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
- W drugiej misce wymieszaj jogurt naturalny, olej kokosowy, miód i ekstrakt waniliowy.
- Połącz suche i mokre składniki.
- Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Dodaj jagody i mieszaj delikatnie.
- Przełóż ciasto do foremek na muffiny.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut.
IV. Przepis na ciasto marchewkowe
Składniki:
- 3 szklanki startej marchewki
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ szklanki oleju kokosowego
- ½ szklanki miodu
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
- W jednej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, cynamon, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
- W drugiej misce wymieszaj olej kokosowy, miód, jajka i ekstrakt waniliowy.
- Dodaj startą marchewkę do mokrych składników.
- Połącz suche i mokre składniki, mieszając delikatnie.
- Przełóż ciasto do formy i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40 minut.
V. Sernik z musem truskawkowym
Składniki:
- 200 g herbatników bez cukru
- 100 g masła
- 500 g serka mascarpone
- 200 g jogurtu greckiego
- 3 jajka
- 3 łyżki ksylitolu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 250 g truskawek
Sposób przygotowania:
- Zmiel herbatniki na kruszonkę.
- Rozpuść masło, a następnie wymieszaj z kruszonką.
- Wyłóż kruszonką spód tortownicy.
- W jednej misce wymieszaj serek mascarpone, jogurt grecki, jajka, ksylitol i mąkę ziemniaczaną.
- Przełóż masę do tortownicy na warstwę herbatników.
- Pokrój truskawki na kawałki i ułóż na wierzchu masy serowej.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160°C przez około 50-55 minut.
VI. Chłodniki owocowe
W gorące letnie dni doskonałym rozwiązaniem na deser są chłodniki owocowe. Ich przygotowanie jest proste i nie wymaga dużo czasu. Wystarczy zmiksować ulubione owoce (np. arbuz, truskawki, nektarynki) z jogurtem naturalnym i odrobiną soku z cytryny. Dodać ewentualnie odrobinę miodu lub stewii, aby podkreślić słodycz owoców. Podawaj schłodzone w szklankach lub miseczkach.
VII. Podsumowanie
Zdrowe desery bez cukru są smaczne, sycące i doskonale zaspokajają naszą słodką potrzebę. Dzięki zamiennikom cukru oraz odpowiednim składnikom, takim jak mąka jaglana czy mąka migdałowa, możemy cieszyć się słodkościami w sposób zdrowy i niskokaloryczny. Przepisy na koktajle, muffiny, ciasta i serniki bez cukru dają nam możliwość delektowania się słodyczami bez wyrzutów sumienia i negatywnego wpływu na nasze zdrowie. Warto eksperymentować w kuchni i tworzyć własne zdrowe desery bez cukru, które przypadną nam do gustu.
