Opublikowano

Czekoladowe muffiny ze śliwkami

Istnieją połączenia tak klasyczne i tak idealne, że wręcz grzechem byłoby nie wykorzystać ich w kuchni. Do takich z całą pewnością należy duet: czekolada i śliwki. I choć w pierwszej chwili przywodzą na myśl zapewne znane, ponadczasowe cukierki, to potencjał tej pary jest jednak zdecydowanie większy… 😉

Czekoladowe muffiny ze śliwkami
Składniki na 12 sztuk:

400 g mąki owsianej
400 g śliwek
100 g gorzkiej czekolady
50 g kakao
30 g nasion chia
erytrytol lub inny słodzik
1 łyżeczka proszku do pieczenia

wartość energetyczna 1 sztuki: ok. 201 kcal
B: 7 g T: 6 g W: 25 g

Nasiona chia zalewamy wodą, odstawiamy na chwilę do zgęstnienia. Mąkę przesypujemy do miski, dodajemy kakao, proszek do pieczenia oraz słodzik. Dodajemy nasiona chia i taką ilość wody, by otrzymać gęste ciasto. Czekoladę kroimy w kostkę, połowę dodajemy do ciasta, mieszamy. Umyte śliwki kroimy na pół, wyciągamy pestki i kroimy w kostkę. Dodajemy do ciasta, ponownie mieszamy. Ciasto przekładamy do foremek lub papilotek, posypujemy resztą czekolady. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.

Opublikowano

Limonkowe muffiny jogurtowe z jagodami

1Znacie powiedzenie, że im mniej mamy czasu, tym więcej jesteśmy w stanie zrobić? Potwierdzam, że właśnie tak jest 🙂 Ostatnio, jak już wspominałam w podsumowaniu lipca, nie miałam zbyt wiele okazji na kulinarne szaleństwa. Nie znaczy to jednak, że przez ten czas odżywiałam się źle, czy omijałam posiłki – wszystko odbywało się jak zwykle, moje dania uległy po prostu mocnemu uproszczeniu.  Czytaj dalej Limonkowe muffiny jogurtowe z jagodami