Opublikowano

Sernik ze śliwkami na czekoladowym spodzie

Tradycyjny, czekoladowy, nowojorski, królewski, z owocami lub bez, na kruchym spodzie, na spodzie z ciasteczek, bez spodu… Przepisów na sernik istnieje całe mnóstwo! A który z nich jest najlepszy? Dla mnie odpowiedź jest prosta – absolutnie każdy!* Czytaj dalej Sernik ze śliwkami na czekoladowym spodzie

Opublikowano

Owsiane ciasteczka z żurawiną i czekoladą

To chyba najłatwiejsze ciastka świata. Wystarczy dosłownie kilka chwil, by w kuchni zaczął roznosić się cudowny zapach pieczonych bananów i cynamonu. Idealne na wycieczkę, jako szybka przekąska po treningu albo element szkolnego lunchboxa. Te owsiane ciasteczka z pewnością skradną Wasze serca! Czytaj dalej Owsiane ciasteczka z żurawiną i czekoladą

Opublikowano

Czekoladowe muffiny ze śliwkami

Istnieją połączenia tak klasyczne i tak idealne, że wręcz grzechem byłoby nie wykorzystać ich w kuchni. Do takich z całą pewnością należy duet: czekolada i śliwki. I choć w pierwszej chwili przywodzą na myśl zapewne znane, ponadczasowe cukierki, to potencjał tej pary jest jednak zdecydowanie większy… 😉

Czekoladowe muffiny ze śliwkami
Składniki na 12 sztuk:

400 g mąki owsianej
400 g śliwek
100 g gorzkiej czekolady
50 g kakao
30 g nasion chia
erytrytol lub inny słodzik
1 łyżeczka proszku do pieczenia

wartość energetyczna 1 sztuki: ok. 201 kcal
B: 7 g T: 6 g W: 25 g

Nasiona chia zalewamy wodą, odstawiamy na chwilę do zgęstnienia. Mąkę przesypujemy do miski, dodajemy kakao, proszek do pieczenia oraz słodzik. Dodajemy nasiona chia i taką ilość wody, by otrzymać gęste ciasto. Czekoladę kroimy w kostkę, połowę dodajemy do ciasta, mieszamy. Umyte śliwki kroimy na pół, wyciągamy pestki i kroimy w kostkę. Dodajemy do ciasta, ponownie mieszamy. Ciasto przekładamy do foremek lub papilotek, posypujemy resztą czekolady. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.

Opublikowano

Brownie z batatów

Brownie to jedno z ciast, które bardzo łatwo „uzdrowić”. Z pomocą przychodzi nam czerwona fasola, buraki czy bataty, które z powodzeniem zastępują mąkę i świetnie imitują specyficzną strukturę tego deseru – gliniastą, lekko niedopieczoną. A jakby wszystkich zalet tego fit ciasta było mało, dodam jeszcze tylko, że przecież czekolada to przecież też warzywo… Lepszej rekomendacji Wam już chyba nie potrzeba… 😉 Czytaj dalej Brownie z batatów

Opublikowano

Kruche ciasteczka z ciecierzycy

Bez klasycznej mąki, bez cukru, a nawet bez jajek. Te kruche ciasteczka z ciecierzycy to kwintesencja prostoty i absolutna słodka rozpusta. Upieczcie je choć raz, a jestem pewna, że  na dobre zadomowią się w Waszych lunchboxach! Czytaj dalej Kruche ciasteczka z ciecierzycy

Opublikowano

Kokosowa owsianka z pomarańczami

Kiedyś nie wyobrażałam sobie bez niej poranka. Była obowiązkowym punktem każdego dnia, bez którego nie ruszałam się z domu. Z jabłkami, z bananem, kakao, rodzynkami i obowiązkowo dużą szczyptą cynamonu. Pamiętam, że w pracy pytano mnie wtedy jak w ogóle mogę to jeść – a ja pytałam, jak można nie jeść?! Najchętniej robiłabym to codziennie, a nawet dwa razy dziennie! Tak właściwie to od niej wszystko się zaczęło. Całe to zdrowonajedzenie, te wszystkie zdjęcia i instagramy. I chociaż teraz moje śniadania zdominowały jajecznice i omlety, wciąż niezmiennie zajmuje szczególne miejsce w moim sercu… OWSIANKA! Czytaj dalej Kokosowa owsianka z pomarańczami

Opublikowano

Czekoladowy pudding chia z masłem orzechowym

Czasem w poszukiwaniu kulinarnego natchnienia zdarza mi się zasiąść przed komputerem i wejść na wspaniałą stronę jaką jest Pinterest. Zazwyczaj przepadam wtedy na dłuższą chwilę, komputer aż paruje od nadmiaru otwartych zakładek, a ja z szalonym spojrzeniem i narastającym ślinotokiem przeglądam kolejne przepisy i planuję. Czytaj dalej Czekoladowy pudding chia z masłem orzechowym

Opublikowano

Brownie jaglane z żurawiną

Do tej pory brownie pojawiało się u mnie wyłącznie w fasolowym wydaniu. Jaglaną wersję po raz pierwszy miałam okazję przygotowywać podczas ostatnich warsztatów kulinarnych organizowanych przez Slowly Veggie w Art Hotel Wrocław. Wyszła tak dobra i tak czekoladowa, że wiedziałam, że na pewno wkrótce upiekę ją ponownie. Długo nie musiałam czekać – wystarczył wolny wieczór i kiepski nastrój, który poprawić mógł tylko koc i zapach pieczonego ciasta… Czytaj dalej Brownie jaglane z żurawiną

Opublikowano

Czekoladowe trufle z masłem orzechowym

1

Słodkie i lekko słone jednocześnie, a do tego baaardzo czekoladowe… Bez niezdrowych dodatków, bez cukru, bez wyrzutów sumienia. Jednym słowem idealne! Takie właśnie są trufle z masłem orzechowym, które ukoją pragnienia niejednego łasucha.

Czytaj dalej Czekoladowe trufle z masłem orzechowym

Opublikowano

Czekoladowe ciasto z buraków z przekładane kremem z ricotty

7

Ciasta na bazie warzyw budzą ciągle sporo kontrowersji, ale zwykle jest tak, że wszelkie opory i wątpliwości znikają w momencie, kiedy się takie ciasto spróbuje. W swoim kulinarnym dorobku miałam już chyba wszystkie możliwe warzywne wypieki – z cukinii, fasoli, batatów, marchwi, ciągle jakoś jednak nie mogłam przełamać się, żeby przyrządzić coś z buraków. Do niektórych kuchennych przedsięwzięć muszę chyba dojrzeć, a wtedy bez zbędnego zastanawiania się i kombinowania, po prostu przystępuję do dzieła. Pierwszy raz zdecydowałam się też na przełożenie ciasta kremem – padło na ricottę, która w połączeniu z daktylami i odżywką białkową świetnie skomponowała się z mocno czekoladowym ciastem 🙂

Czytaj dalej Czekoladowe ciasto z buraków z przekładane kremem z ricotty