Opublikowano

Kruche ciasteczka z makiem i skórką pomarańczową

2

Jakoś tak się dzieje, że z roku na rok coraz mniej odczuwam święta Bożego Narodzenia, cały ten klimat i świąteczny nastrój. Dlatego też w zeszłym roku, w szale świąteczno-noworocznych refleksji i postanowień, zdecydowałam, że za rok postaram się o to, żeby odczuć je maksymalnie – będzie wielkie gotowanie, dekorowanie domu, będą nowe rodzinne tradycje i wszystko cokolwiek tylko się da, żeby nie były to kolejne święta spędzone na jedzeniu i oglądaniu bzdur w telewizji. 
Rzeczywistość trochę zweryfikowała moje plany – przeprowadziłam się do innego miasta, a w domu zjawię się najprawdopodobniej dopiero w Wigilię. Odpada więc dekorowanie (choć mogłabym nieco udekorować mój pokój tutaj – ku uciesze mojej kotełki;), wspólne pieczenie pierników i wszystko to, co związane ze świątecznymi przygotowaniami. W tym roku też wyjątkowo opuściła mnie prezentowa wena i radość, którą zawsze czerpałam z całej związanej z tym konspiracji, a kolejne wizyty w centrach handlowych kończą się fiaskiem i narastającą frustracją. Na całe szczęście pozostaje mi jedna ważna – może nawet najważniejsza dla mnie kwestia – GOTOWANIE 🙂

Ponieważ przed tymi właściwymi świętami, czekają mnie jeszcze dwie świąteczne imprezy – mam dobrą okazję, żeby się wykazać i przygotować coś bardziej niestandardowego,  z użyciem standardowych produktów. W tym roku na pierwszy ogień poszły kruche ciasteczka z makiem i skórką pomarańczową. Jeśli miałabym określić zapach świąt – te ciastka dokładnie go oddają 🙂
 
Kruche ciasteczka z makiem i skórką pomarańczową
Składniki na ok. 22 sztuki:
 
250 g mąki owsianej
150 g oleju kokosowego
30 g maku
50 g miodu
2 łyżeczki stewii
skórka otarta z 1 pomarańczy
łyżeczka cynamonu
 
wartość energetyczna 1 ciastka: ok. 124 kcal
B: 2 g T: 8,3 g W: 8,6 g

Z podanych składników zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i schładzamy przez około godzinę. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 1 cm, wykrawamy ciastka. Pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
1
3