Opublikowano

Chutney z czerwonej cebuli

Idealny do mięs, grillowanych warzyw czy kanapek. Banalny w przygotowaniu, o ciekawym słodko-ostrym smaku z delikatną nutą cynamonu. Ładnie zapakowany świetnie sprawdzi się jako świąteczny prezent home made. Panie i Panowie, oto on – chutney z czerwonej cebuli!

Chutney z czerwonej cebuli
Składniki na około 2 małe słoiczki:

8 czerwonych cebul
200 ml wytrawnego czerwonego wina
2 łyżki miodu
2-3 łyżki octu balsamicznego
szczypta chili lub odrobina sambalu
pół łyżeczki wędzonej papryki
pół łyżeczki cynamonu
2 łyżki oleju

Cebulę kroimy w pióra. W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i chwilę smażymy. Zalewamy winem, dodajemy miód, ocet balsamiczny i przyprawy, dokładnie mieszamy. Gotujemy na niewielkim ogniu przez około 40 minut, aż cebula będzie całkowicie miękka. W razie potrzeby podlewamy wodą. Gotowy chutnej przekładamy do wyparzonych słoiczków.

Opublikowano

Krem cebulowy z mlekiem kokosowym

2

Nie da się ukryć, że lato właściwie mamy już za sobą. Po ostatnich falach upałów zrobiło się nagle zimno i mokro, a cała ta szarość za oknem nie napawa mnie szczególnym optymizmem. W takich chwilach uratować mnie może tylko dobre jedzenie. I serial oglądany spod ciepłej kołdry 😉 Czytaj dalej Krem cebulowy z mlekiem kokosowym