Autor: zdrowonajedzona

Opublikowano

Mini serniczki z gorzką czekoladą i masłem orzechowym

6

Jako dziecko często asystowałam przy pieczeniu przez babcię sernika. Pamiętam, że moją ulubioną chwilą podczas całego tego procesu był moment, kiedy babcia przelewała masę serową do foremki, a ja dostawałam dla siebie miskę, w której wcześniej się znajdowała. Wtedy palcem zbierałam ze ścianek resztki sera i rozkoszowałam się powoli jego smakiem, który pamiętam do dziś. Pamiętam też jak później po upieczeniu wydłubywałam z niego rodzynki – chyba, że akurat udało mi się wynegocjować ich brak w cieście. Czytaj dalej Mini serniczki z gorzką czekoladą i masłem orzechowym

Opublikowano

Jaglane ciasto z karobem, makiem i skórką pomarańczową

2

Choć wciąż trudno mi w to uwierzyć, to moje trzecie święta Bożego Narodzenia ze Zdrowo Najedzoną. I mimo tego, że poprzednich latach pojawiały się świąteczne przepisy, to zwykle było to na ostatnią chwilę. Ciągle miałam poczucie, że mam jeszcze sporo czasu, jeszcze tyle rzeczy zdążę zrobić. I wtedy nagle okazywało się, że za tydzień Wigilia… Czytaj dalej Jaglane ciasto z karobem, makiem i skórką pomarańczową

Opublikowano

Jaglane muffiny z batatów z oliwkami, serem pleśniowym i suszonymi pomidorami

1

Wzięło mnie coś wczoraj na wspominki i zaczęłam przeglądać stare przepisy na poprzednim blogu. Ze zdziwieniem odkryłam tam kilka perełek, o których zupełnie zapomniałam. Czytaj dalej Jaglane muffiny z batatów z oliwkami, serem pleśniowym i suszonymi pomidorami

Opublikowano

Placuszki owsiane z dynią i granatem

6

Są takie dni, kiedy bliżej mi do Ch..j Pani Domu, niż do jej perfekcyjnej wersji w białych rękawiczkach. No dobra, przyznaję, że tak naprawdę do tej drugiej rzadko kiedy jest mi blisko, bo kuchnia po moim gotowaniu wygląda zwykle jak po przejściu tornada, a ja sama jestem wzorowym przykładem bałaganiarza totalnego. I mimo, że w kwestiach kuchennych zwykle radzę sobie całkiem nieźle i bez większych katastrof, to są dni właśnie takie jak ten, kiedy kuchnię powinnam omijać szerokim łukiem. Czytaj dalej Placuszki owsiane z dynią i granatem

Opublikowano

Szarlotka na spodzie daktylowo-migdałowym

1

No dobra, zaczynam chyba powoli przyzwyczajać się do obecnego stanu rzeczy i nie marudzę już tyle co wcześniej na temat pogody, zapotrzebowania na słońce i zwiewne sukienki. Polubiłam się z czapką i przystosowałam (względnie) do niskiej temperatury, jest więc szansa na to, że moje drobne jesienne melancholie przeminą niebawem na dobre. Czytaj dalej Szarlotka na spodzie daktylowo-migdałowym

Opublikowano

Krem z czosnku z pieczoną ciecierzycą

3

Chyba nigdy szczególnie nie przepadałam za jesienią – zawsze kojarzyła mi się z początkiem roku szkolnego, wstawaniem po ciemku i deszczem (oraz specyficznym zapachem szkoły właśnie podczas takich ciemnych, deszczowych poranków). Czytaj dalej Krem z czosnku z pieczoną ciecierzycą

Opublikowano

Papryka faszerowana kaszą jaglana, mięsem mielonym i fasolą

1

Sezon na paprykę trwa w najlepsze, a ja ciągle tylko ją piekę i piekę i zjadam z hummusem i znów piekę…. Żal byłoby chociaż raz nie przygotować wersji faszerowanej! Ten przepis pojawił się już kiedyś na starym blogu, ale zdecydowanie warto go przypomnieć w nieco odświeżonej oprawie fotograficznej 😉

Papryka faszerowana kaszą jaglana, mięsem mielonym i fasolą
Składniki na 5 porcji:

5 papryk
500 g mięsa mielonego wołowego
150 g kaszy jaglanej
1 cebula
2 ząbki czosnku
puszka czerwonej fasoli
1 opakowanie passaty pomidorowej
sól, pieprz, ostra papryka
150 g mozarelli

Kaszę jaglaną wrzucamy do rozgrzanego garnka i prażymy przez chwilę, cały czas mieszając. Ściągamy z ognia, płukamy i zalewamy wodą na wysokość około 1 cm ponad poziom kaszy. Dodajemy szczyptę soli. Gotujemy na małym ogniu przez 5 minut od momentu zagotowania, następnie przykrywamy, wyłączamy ogień i odstawiamy na kolejne 10 minut. Po tym czasie kaszę odkrywamy, mieszamy i odstawiamy.
Cebulę i czosnek drobno siekamy, wrzucamy na patelnię razem z mięsem. Przyprawiamy i podsmażamy. Dodajemy passatę i gotujemy na niewielkim ogniu, aż do zredukowania sosu. Dodajemy fasolę i kaszę jaglaną, całość dokładnie mieszamy. Papryki kroimy na pół, usuwamy gniazda nasienne. Wypełniamy przygotowanym farszem i układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej folią aluminiową. Zapiekamy przez 40-50 minut w temperaturze 180 stopni. 10 minut przed końcem pieczenia na paprykach kładziemy mozarellę.

wartość energetyczna 1 porcji: ok. 448 kcal
B: 28,4 g T: 25,8 g W: 26,4 g

2

3

4

Opublikowano

Faszerowane bataty z chorizo, fetą i suszonymi pomidorami

9

Przyznaję ze smutkiem, że jak na razie jesień działa na mnie dość przygnębiająco i demotywująco. Brak słońca, niska temperatura i deszcz sprawiają, że najchętniej nie wychodziłabym przez cały dzień z łóżka. Ciepła kołdra, serial i kubek gorącej kawy to na ten moment absolutne spełnienie moich marzeń. No może pomijając wakacje w jakimś ciepłym miejscu… 😉 Czytaj dalej Faszerowane bataty z chorizo, fetą i suszonymi pomidorami

Opublikowano

Czekoladowy pudding chia ze śliwkami

6

Pudding chia to istne wybawienie w momencie, kiedy nie mamy zbyt wiele czasu, by przygotować pełnowartościowy posiłek. Wystarczy, że wymieszamy nasiona z mlekiem lub jogurtem, dodamy ulubione owoce i gotowe! Taka opcja świetnie sprawdzi się na śniadanie lub jako zdrowy deser. Możemy przygotować go wieczorem, spakować do słoiczka i zabrać ze sobą do pracy czy na uczelnie. Czytaj dalej Czekoladowy pudding chia ze śliwkami

Opublikowano

Podsumowanie września

1

Za każdym razem, kiedy siadam do pisania posta podsumowującego kolejny miesiąc, uświadamiam sobie jak szybko płynie czas. Dzień za dniem, tydzień za tygodniem… Jeszcze tylko miesiąc i minie dokładnie rok od mojej przeprowadzki do Wrocławia. A ciągle mam wrażenie, że było to tak niedawno. Czytaj dalej Podsumowanie września