Opublikowano

Trufle kokosowe

Trufle kokosowe z kaszy jaglanej to, obok czekoladowych, kolejna klasyczna pralinkowa propozycja, którą po prostu trzeba wypróbować. Zdrowe, bez cukru, rozpływające się w ustach – jednym słowem idealne dla wielbicieli legalnych słodkości. Świetnie sprawdzą się jako imprezowa przekąska, dodatek do lunchboxa lub efektowny prezent od serca. Nic, tylko turlać! Czytaj dalej Trufle kokosowe

Opublikowano

Pomarańczowe ciasto z makiem i śmietanką kokosową

Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy szczególną wagę przywiązuję do kulinarnych detali – drobiazgowego planowania menu, doboru wypieków i celebrowania twórczego procesu kuchennego. Powodów jest kilka, ale ten najważniejszy jest dość banalny – to wyjątkowa okazja, kiedy mogę przygotować coś specjalnego dla moich najbliższych. I o ile na co dzień mogę pozwolić sobie na małe niedociągnięcia i eksperymenty, tak podczas świąt staram się dopiąć wszystko na ostatni guzik! Czytaj dalej Pomarańczowe ciasto z makiem i śmietanką kokosową

Opublikowano

Chutney z czerwonej cebuli

Idealny do mięs, grillowanych warzyw czy kanapek. Banalny w przygotowaniu, o ciekawym słodko-ostrym smaku z delikatną nutą cynamonu. Ładnie zapakowany świetnie sprawdzi się jako świąteczny prezent home made. Panie i Panowie, oto on – chutney z czerwonej cebuli!

Chutney z czerwonej cebuli
Składniki na około 2 małe słoiczki:

8 czerwonych cebul
200 ml wytrawnego czerwonego wina
2 łyżki miodu
2-3 łyżki octu balsamicznego
szczypta chili lub odrobina sambalu
pół łyżeczki wędzonej papryki
pół łyżeczki cynamonu
2 łyżki oleju

Cebulę kroimy w pióra. W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i chwilę smażymy. Zalewamy winem, dodajemy miód, ocet balsamiczny i przyprawy, dokładnie mieszamy. Gotujemy na niewielkim ogniu przez około 40 minut, aż cebula będzie całkowicie miękka. W razie potrzeby podlewamy wodą. Gotowy chutnej przekładamy do wyparzonych słoiczków.

Opublikowano

Tort marchewkowy z kremem z ricotty

Zdrowy tort – brzmi trochę jak oksymoron. A jednak to możliwe! Mąka owsiana, marchew i cynamonowy krem z ricotty, czyli słodka rozpusta w wersji fit. Chwalony nawet przez sceptyków zdrowego odżywiania! Czy trzeba większej rekomendacji…? 😉 Czytaj dalej Tort marchewkowy z kremem z ricotty